根据文件中带量食材要求及包所含区域及校点分布情况，所含学生人数.我公司经过认真调查与核实特制定营养食品配送方案如下：

1、运作示意图：

2、配送中心运营

配送中心必须符合配送标准，达到安全、快捷要求。采购食材与本地农村合作社，种植基地、养植大户深度合作，所配送食材尽力在当地解决，保证新鲜，安全，绿色食材，快速提供到每一所学校。 

3、配送方式

统采统检统配，把控源头保证食材的安全及新鲜。以50000学生为例，月所需蔬菜约200吨，月所需肉类约50吨，月所需大米200吨。食用油月所需20吨等。按我公司恒温无尘车间管理模式其间需要操作工人约50人以上，管理人员20名以上。

所需配送冷链车辆约24台，其中专用送肉冷藏车3台以上。配送中心操作车间、办公场所、员工宿舍及食堂、培训中心、停车场等使用面积约6亩以上，才能达到合理运作负荷。达到业内WSF认证标准，保障50000学生营养餐安全营养的可靠性。

4、专业营养师配制带量食谱：

我公司配置专门营养师和经济师，同相关部门制定每餐的带量营养食谱，食谱制作要充分考虑食材价格，做到不超支、不结余，菜肴的搭配荤素恰当，营养丰富，保证学生成长所需营养需求。

公司提前一周制作好食谱，由相关领导部门审核批准后，按照营养餐食谱的要求统一搭配所需食材，根据由有关部门提供的就餐学生人数，计算出整个学校需要配送食材的重量，统一进行采购。统配，统送，即所需食材由公司统一按时按质按量送达学校食堂。再由公司统聘学校学生生活服务人员与学校有关领导共同验收食材，签字。

我公司营养师，每年以四季分四次，结合当地实际情况出四套菜谱，每次菜谱不少于25套，满足学生科学营养的善食需求。

5、由安食云配送系统生成所需食材：

根据相关领导提供的学校中餐就餐人数，也及学校实际早晚餐就餐人数，我公司计算出，每天所需的食材的种类和重量，交由采购部门，按时按量采购回公司.

6、集中采购食材：

采购人员根据系统生成的食材需求表进行采购所需食材，统一从农户、养殖基地、品牌生产厂家直接采购，主要副食调料集中采购，减少采购中间环节，并具源头可追溯性；要优先采购本县种（养）殖的蔬菜和畜禽，时蔬鲜货从当地生产基地或一级批发市场采购，确保采购食材新鲜、安全、优质等价。向学校食堂提供米面油类、调味品类、肉类、禽蛋类、豆制品类、果蔬类等食堂食品，能提供配送物品的检测报告或食品检验合格证，具备保证食品卫生安全和质量的能力，货源供应充足、质量稳定可靠。

食品原材料包括国标I级大米、国标1级菜籽油、米粉、豆腐干、面粉、盐（贵盐集团食用盐）、鲜肉类（定点屠宰）、禽蛋类（批次检疫合格）、干菜类、鲜蔬菜瓜果类（农残检测指标合格）及配菜、辅料等。

食材来源：由合同期未满的配送企业继续配送（合同期限已满的由成交企业自行选择配送企业）。

食材质量必须符合国家有关部门的要求。鲜蔬菜必须达到国家规定的标准，不得有腐烂、变质物品。鲜肉类：必须是统一定点屠宰；必须经过动物检验部门检验合格并加盖印章，面食加工严格控制添加剂用量，实行“四专”管理，即专人、专柜、专锁、专账管理。

食品采购需要票证齐全，质量过关。

7、抽样检测：

检测设备（附：拟投入设备、机具一览表）

公司配置食品检验师，按照国家食品验收标准进行入库检验，保证所采购物品均无品质异常，同时接受市场监督管理及相关食品卫生安全部门全程监督。粮油、肉禽蛋进行抽样检测，蔬菜（瓜果）使用PR-3新型农药残留度检测仪进行检测。配送中心库管员和食品检验员负责对入库原材料和商品进行检验，特殊敏感原材料（肉类、豆制品等）必须由配送中心负责人和食品检验师验收检验通过后方能使用，杜绝不良产品流入学校食堂，确保食品安全。(检验人员出具相应的检测报表）

8、集中加工：

加工设备（附：拟投入设备、机具一览表）

净菜加工的所有流程实行统一监管，规范操作，确保食材在加工环节中卫生安全，保证配菜统一化、合理化，使菜品的营养搭配更加均衡，且在“配餐中心”安装视频监控系统对食材加工和配送环节全程监控逐步与学校食堂监控联网，实现教育局、市场监督管理局视频远程监控。估到透明化，安全化，合理化！

9、集中配送

集中配送与学校签订配送合同，根据甲方提供的学生数和总金额采购肉类、蔬菜类、调味品等大宗食品，进行净菜加工并将按校点分配好净菜，针对各学校情况制定切实可行的配送计划，使用冷藏车将净菜每天上午十点钟前保质保量配送到甲方指定的各校点，做到学校食堂现场零库存。

1.车辆配置：

按照实际情况每个乡镇两台或多台冷藏车配送，但为了灵活调度，防治意外发生，我公司或多采购几台冷藏车，随时可以增援相应的地区.

2.配送人员和司机：

全部在当地招聘，我公司可以为当地解决部分的就业问题，且当地人员熟悉各镇区线路。