基本原则 满足产品、工艺要求(结合产量、加工难度、一机多用) 满足生产规模要求 满足生产场地的强求 满足投资控制的要求 满足节能环保要求(水、电、气) 满足安全要求(食品安全、生产安全 满足换作要求

中央国房涉及的主要设备: 1、前处理设备: 蔬菜原料洗切设备:冬瓜去皮机、洗菜机、双缸洗菜机、单斗自动翻转洗菜机、连续式果蔬清洗机、全自动大型连续式叶菜类清洗线、全自动连续式根茎类清洗线、根茎脱皮洗菜机。 荤食原科洗切设备:洗蛋机、鸡蛋清洗消毒浸槽，鸡蛋碎壳机 2熟化加工设备: 2、漂烫设备: 蒸汽自动翻漂烫锅、燃气自动翻转漂烫锅、两斗翻转洗菜漂烫机、六斗翻转洗菜漂烫机。 3、电磁设备: 台式电磁炉 燃气加热锅:可倾燃气炒锅、卧式燃气炒锅、燃气搅拌炒锅、60L可倾燃气汤锅 、100L、200L、300L.400L、 500L、600L倾燃气锅 电加热锅:豪华型电热汤锅、皇冠型电热汤锅 燕汽加热锅:可倾蒸汽夹层锅

油炸机:自动双槽油炸机(燃气/电热型)、自动连续式油炸机 炒菜机，炒饭机、烧烤机 蒸煮机:通道式大型蒸箱、大型推车抽屉式蒸汽蒸箱、大型推车盘架式蒸汽蒸箱、大型通道式蒸汽蒸箱燃气蒸箱、推车式电热蒸箱。 烤箱、万能蒸烤箱 4、主食加工设备: 面制品加工设备: 醒发房、包子机、馒头机。 米制品加工设备: 600自动米饭生产线、480联合自动米饭生产线、450联合自动米饭生产线、300全自动米饭米饭生产线(分锅浸泡式)、300联合自动米饭生产线 (集中浸泡式) 、150联合自动米饭生产线(集中浸泡式) 5、冷链设备:真空冷却机、风速冷机、水浴速冷机、速冻机、微波设备 6、洗涤消毒卫生设备 洗碗机:式洗碗机、篮式洗碗机、篮式洗碗烘干一体机、链传送式洗碗碟机。 洗箱机:洗箱机 消毒卫生设备:80框热风消毒柜、更衣柜、工具消毒柜、鞋子消毒柜、衣物消毒柜 其它洗涤卫生设备:超声波清洗线 环保净化设备 7、计量、包装设备 8、餐厨垃圾处理设备 9、其它工器具设备:各种周转箱框保温箱、各类车/槽/台 /架、各类不锈钢分盘及器