团餐与社餐采购差异分析
1、产品品质要求
社餐:对产品的品质要求相对较高，但个性化需求较少。
团餐:对产品品质的要求可能不如社餐严格，但更注重满足特定的需求。
2、采购模式
社餐:通常是基于固定的菜单和库存，采购模式较为稳定，侧重于我有什么就卖什么”。
团餐:采购模式更加灵活，以客户需求为导向，即“客户要什么我就买什么”，这要求团餐供应商能够快速响应多样化的需求。
3、产品种类和动销情况
社餐:产品种类相对固定，动销的SKU数量较少。
团餐:涉及的产品种类和SKU数量庞大，动销的SKU数量多。
4、组织结构
社餐:可能更倾向于按照产品种类来组织采购和库存。
团餐:更倾向于按照客户需求来组织项目组，因为每个客户的需求都可能不同，这样做可以更有效地满足不同客户的需求
5、利润和成本
社餐:由于品质要求较高，可能利润空间相对较小。
团餐:虽然单个项目的利润可能较低,但由于量大,总体利润可能较高。
