四川安食云——团餐配送食堂承包的设计布局
团餐配送食堂每天都要提供食物,这对厨房员工是一个巨大的挑战。因此,如果团餐配送食堂厨房的设计布局不合理,将会给繁忙的厨房带来不便。团餐配送食堂的设计和布局应如何进行?
团餐配送食堂承包工作流程的效率设计:尽管未在图中标出各种工作流程,但规划和设计是基于过程顺序的原理,并且过程顺序反映在各处。厨房的工作过程能否得到保证,主要体现在厨房布局设计上。须仔细分析规划和设计,以减少链接,缩短距离,简化流程并使其流畅高效。团餐配送厨房的布局设计是一门软科学。它主要依靠运筹学的思想和设计技能。无需额外投资,您就可以优化厨房功能并提高工作效率。
团餐专家告诉你,团餐配送食堂提供辅助系统电源设计:设计程序链接是有机连接。区域划分,渠道设置,车间划分,设备布局,水电,排烟等配套设施密切相关。其中一项更改将影响其他更改。确定工厂食堂合同厨房的结构尺寸后,设备确定工作区域的大小,车间尺寸确定区域的划分,区域的划分以及通道的设置,设备的更换布置,水,电,排烟等辅助设施也应相应变更。
团餐配送厨房功能设计:厨房功能主要取决于厨房的布局设计。厨房大小不一,但是基本技能是必不可少的。厨房太小,无法开设车间,但我们还应考虑功能组件的设计,根据工作流程,过程步骤,不缺少步骤,不缺少物品。
团餐配送食堂的厨房的设计和布局具有长期影响:一旦实施食堂厨房的设计和布置,墙壁,门,水和电的排气将成为固定的。即使发现问题,也很难改变。工厂也可以进行会议餐配送、展会配餐、演出配餐的服务。