带量食谱制作流程
带量食谱制作流程 首先确认菜品的价格 通过公式计算出菜品每克单价 公式如下：每克单价 = 菜品单价 /500 确认各菜品餐标 公式如下：各菜品餐标 = 用量 * 每克单价 4. 菜品每人大约所需用量 注：配菜用约 45-60 克 主菜用量依据餐标金额填写 二荤一素一汤，全素菜每人用量 60-80 之间 汤菜配菜量约 30-35 克 例子：现在我们需要计算出下面各菜品的用量 每人餐标 2.9元 各菜品餐标 =菜品用量*每克单价 每克单价 =销售价/500 菜品...
营养餐配送车间管理卡
加盟T1958中小营养餐食材配送管理系统，你将拥有的不仅是一套完善的配送软件，更是拥有一批成熟的管理运营团队为你服务！ 1、公司培训人员均是现从事营养餐配送行业经理级别以上，有着丰富的管理运营经验！ 2、为你提供配送车间管理运营整套资料（公司制度，人员制度，组织架构，管理操作说明卡等） 3、24小时在线为你解决任何运营管理问题！ 4、所有客户均口就近参观实际运作营养餐配送公司，可以派人员学习经验！ 5、整套系统...
食堂装修、设备配置项目实施方案
食堂装修、设备配置项目实施方案 我公司进驻后将全面响应校方、招标文件及教育局的各项要求，做好学校食堂的基础设施建设，基本方案如下： 环境 保障食堂周边环境优美整洁，适宜绿化的地方全部实现绿草树木覆盖，周边无污染源，垃圾堆。 用水 食堂所用水全部来自道县自来水公司，每年邀请疾病防控中心监测 2次，用水符合卫生标准。 （三） 操作区 1、环境。所有墙壁均按照标准贴上瓷砖，地面全部铺设防滑地板。地面平整，不渗水...
餐饮配送员工管理职责
岗位职责： 岗位名称：搬运。 直接上级：搬运组组长。 岗位职责： 遵守公司制度；爱护仓库货物。 服从上级指挥及调度，按要求操作，配合仓管工作。 负责公司原料、辅料，成品、设施、用品，用具及其他货物的搬运、输送、装卸等工作。 仓库成品装箱，按要求批量堆放，及时整理。 配合分拣组拣货，配合司机跟车配送。 服从配送中心主管临时安排的工作。 工作要求： 工作态度端正，主动积极，做事认真，细致，不抱怨，不发牢骚，服...
学校食堂卫生管理制度
学校食堂卫生管理制度 一、学校从事食品生产经营人员健康检查制度 1 、从事食品生产经营人员上岗前必须到市疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。 2 、从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证。 3 、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果，发现“五病”人员，及时调离岗位。 4 、本制度执行责任人要定期检...
四川安食云_食堂财务管理制度
食堂财务管理制度 为进一步加强学校食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支，严肃财经纪律，现就学校食堂财务管理中的有关事项规定如下： 一、学校食堂财务管理的总体要求 学校办食堂是一项公益性事务，必须以学生为宗旨，不得以盈利为目的；必须认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，开设学校食堂结算户，由学校财务室实行 “统一管理，独立建帐，成本核算，收支平衡”。 二、学校食堂物资采购与资产管理 1、...
四川安食云_学校食品安全突发事件应急处置预案
学校食品安全突发事件应急处置预案 为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》要求， 特制定我校食品安全突发事件应急处理预案。 一、 成立食品安全突发事件应急处理工作小组 ： 组长： 副组长： 组员： 二、 小组成员职责： 组长： 负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。 副组长： 协助...
四川安食云_食堂管理
为了使学校教育教学工作顺利开展，为师生创造安宁和谐的校园环境，预防食品中毒发生，确保师生员工生命的安全。强化从业人员安全责任意识，使食品安全工作落到实处，特与从业人员签订安全责任状。 1 、严格执行教育部、卫生部《学校食堂与学生用餐卫生管理规定》和省、市、县中小学食堂管理有关规定。 2 、从业人员要定期参加学校及上级有关部门组织的饮食卫生安全知识培训，加强职业道德和法制教育。 3 、食堂从业人员必须持当...
四川安食云_中小学营养餐食堂——餐具消毒记录表
1958中小学营养餐食材配送管理系统是由专注于营养餐配送行业多年经验的管理团队，通过两年的开发与更新，与2017年正式上线运营，此系统从学校下单，订管理管理，加工生产、采购需求，销售统计、财务对账，整个关于中小学营养餐行业的对账程序一套走完。简单，方便、快捷！此软件操作起来简单，一般有点电脑基础知识的都可以搞定。对人员要求不高。我们坚信只有感同身受，才能做出最实用的产品。
四川安食云_XXX学校营养改善计划食品原料台账(出库)
中小学营养餐食堂管理资料——台账表格模版 1958中小学营养餐食材配送管理系统是由专注于营养餐配送行业多年经验的管理团队，通过两年的开发与更新，与2017年正式上线运营，此系统从学校下单，订管理管理，加工生产、采购需求，销售统计、财务对账，整个关于中小学营养餐行业的对账程序一套走完。简单，方便、快捷！此软件操作起来简单，一般有点电脑基础知识的都可以搞定。对人员要求不高。我们坚信只有感同身受，才能做出最实...
四川安食云_食堂防火应急预案
为了减小火灾的影响，有效抢救受伤人员和减少财产损失，特制订如下应急预案： 一、 学校指挥系统建立安全工作领导小组，负责监督和部署安全工作；工作实行统一指挥，同时依法实行单位法人代表负责制，必要时请求消防部门支援。 二、 紧急状况响应步骤： 1． 食堂有关负责人随时提醒安全防患意识，检查灭器使用效果并通知采购员及时购买灭火药品。 2．发生火灾后，应大声喊：“起火了！起火了！”并判断火势。如果火势在可...
四川安食云_科学营养的带量食谱管理
科学营养的带量食谱管理 统一餐标 ： 所有学校均按早餐 3元，中餐 4+X 元、晚 餐 4+X 元的标准实施。寄宿制学校必须提共早餐和晚餐。 按县营养办统一制定 “学生每周用餐带量食谱”进行供餐。早餐供应米粉、稀饭、面食等，肉量不少于0.5两；午餐和晚餐按照“一荤两素一汤”即（1两肉、2份蔬菜、1个汤，米饭管饱），“色、香、味、营”的要求实施。确保学生吃到“热饭、热菜”；为保证膳食均衡和营养全面，每周一至周五向每生每...
四川安食云_中小学营养餐食品从业人员健康管理制度
食品从业人员健康管理制度 一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。 三、应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训。 四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备...
四川安食云_中小学学生营养餐食品安全检查制度
一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。 二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。 三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。 四、每次检查，都必须有记录。 五、发现问题，应有人跟踪改正
四川安食云_中小学营养餐食品安全人员管理制度
食品安全管理人员制度 一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。 三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。
