四川安食云_蔬菜可以储存多久？如何保存？怎么辨别蔬菜是否新鲜？
【概要描述】挑选和储存蔬菜 叶菜类蔬菜：如菠菜或茼蒿之类的蔬菜，以叶片无黄色斑点、鲜翠亮丽，根部肥满挺直为首选。如果是要拿来做沙拉生吃的话，最好选择柔嫩的叶片。在冷藏前先用报纸包起来，既可保湿，又可避免过于潮湿而腐烂，然后将根部朝下直立摆放在冰箱蔬果保鲜室储存。 西红柿：选择中大型西红柿以果形丰圆且果色绿为佳，若是果色全红者反而失去脆度。中小型西红柿以果形丰圆或长圆，果色鲜红者为佳，黄红者...
四川安食云_农产品配送的模式和运输管理有哪些？
农产品是人们日常生活中必要的产品，农产品配送就是物流通过农产品产后加工、包装、贮存、运送和配送等环节，节约流转费用，提高流转效率，降低不必要的损耗，下面介绍下如何做好配送的物流管理，以及农产品配送有哪些模式。 一、如何做好农产品配送的物流运输管理？ 1、了解每种农产品的特性 要做好农产品配送，首先就要对每种农产品的特性有所了解，这样咱们才能更好在农产品配送的过程中，保持农产品的新鲜。 2、将农产品分...
四川安食云_营餐食谱设计标准
配餐原则 多样搭配、粗细搭配、荤素兼备、干稀适度、易于消化、卫生安全;警惕营养过剩，避免营养不足。 配餐标准 学生餐配餐食谱由专业营养师配备，平衡膳食，各类食物的营养价值，以天为单位的日平均食物摄入量，午餐各类营养素的摄入量应占《推荐的每日膳食营养素供给量标准》的35-40%，满足生长发育所需的各种营养素，力争达到营养全面平衡。改善骨骼代谢，增加骨、钙、铁水平，使血铁、血钙、血色素和骨密度的增长速度高于...
四川安食云_中央厨房
所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。 1、为消费者提供更具有特色的厨房产品，保证商品的品质、卫生标...
四川安食云_酒店食材配送利润如何？做食材配送如何盈利？
前些年生鲜配送利润比较大，前景好，所以吸引了很多玩家的加入，在生鲜行业中，有些企业做的酒店食材配送据说非常吃香，那么酒店食材配送到底利润如何？很多做食材配送的企业在做B2B的同时也做着B2C，可以说哪边都不想放过，那么做食材配送如何盈利？ 酒店食材配送利润如何 生鲜公司可以赚取低收入和高卖出之间的差额，只要控制损失和物流成本，保证利润率，降低成本。其次，许多大型酒店对食材的采购有群体采购需求，采购量特...
四川安食云_学校食堂卫生管理制度
一、学校从事食品生产经营人员健康检查制度 1 、从事食品生产经营人员上岗前必须到市疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。 2 、从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证。 3 、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果，发现“五病”人员，及时调离岗位。 4 、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，...
四川安食云_食品安全管理制度
食品安全管理人员制度 一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。 三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。 四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。 五、建立并执行从业人员健康管理制度。 六、对本单位贯彻...
四川安食云——中央厨房运营方案
1958配送管理系统是有着多年营养餐食材配送行业经验的管理团队，通过三年的开发与更新，于2017年正式上线运营，经过三年多的时间运营与改进，现系统配送人数已经超过20万学生。 系统从学校下单，订管理管理，加工生产、采购需求，运输配送、销售统计、仓库管理、财务对账，数据化图表分析整个关于中小学营养餐行业的对账程序一套走完。 系统操作运营模式有多种：客户自下单模式、公司定制配餐模式、客户自下与定制配餐混合模式...
四川安食云——生鲜食材配送系统
系统简述 ：T1958配送管理系统是有着多年营养餐食材配送行业经验的管理团队，通过三年的开发与改进，于2017年正式上线运营。现系统经过四年运营，服务人数已经超过20万人，得到了客户的一致好评！ 系统工作模块 ：PC/手机端订餐模块，原材料追溯，订单管理，菜品模块，食材反算，加工生产、采购管理，运输配送、仓库管理，进销存数据管理、财务数据管理，数据化图表分析，明厨亮灶工程接入等整个关于配送行业的运营流程一套走完...
四川安食云——生鲜配送如何让客户在某一时间段下单？
生鲜配送软件如何控制在一段时间内下单呢？ T1958食材配送系统能够为你解决!
四川安食云——国内有几家是做生鲜配送系统的，有什么区别？
国内有几家是做生鲜配送系统的，有什么区别？
四川安食云_中小学营养餐之原材料采购制度
原材料采购制度 1.严格执行《食品卫生法》和相关法律法规，杜绝食物中毒事件。 2.遵守职业道德，廉洁自律，严禁损公济私，严禁索要物品和回扣。 3.树立并强化“为饮食生产服务”的意识，努力提高采购质量，严格控制采购成本。 4.采购人员必须熟悉国家相关卫生标准和规定，了解相关市场行情。 6.采购工作以 “卫生安全”为基础，以“质价适宜”为目标，即在确保采购的物品实现卫生安全的基础上，寻求质量适宜，在质量相同的条件...
开学第一课，被这段话刷屏了，共勉——
开学第一课，被这段话刷屏了，共勉—— ——致父母！ 在教育孩子的时候，你选择了挣钱，不去管教孩子，等孩子大了，你辛辛苦苦挣一辈子的钱不够他败家一年！在教育孩子的时候，你选择了管教，陪伴，等孩子大了，你一辈子没挣到的钱孩子一年就挣到了！你在哪方面付出，就会在哪方面收获，孩子的教育时效性太短，错过了就再也没有了！孩子优秀了，你留钱做什么？孩子不成器了，你又留钱做什么！ ——致宝贝: 对你要求严厉的老师，...
四川安食云——营养餐配送公司如何应对迟来的价格更新
营养餐配送公司在运行过程，有很多问题，今天我们要分享的是，公司食材的价格的管理。做营养餐行业的都清楚，我们的食材是每个月都会询一次价，询价一般在月底的时候。但我们行业有个特殊性，所有的订单都是提前一周生成的，等我们月底询完价，其实订单已经到8号左右了。我们订单的价格仍然是上月的价格，但我们需要的是最新价格，如果一张一张的修改订单，面对上千张订单，还是会有一定的压力，浪费人力成本了。 针对于现实的...
营养餐菜谱
营养餐食材菜谱的制作，我们将用量，餐标，集中起来制作：用表格制作 起来，有点麻烦， 我们现在就来对比一下，表格制作与系统制作 食材的优势！！！！ 表格的制作 食谱用量： 1。制作好食材，及价格 2。制作每人就餐的用量 3。用第二个表格获取到，每周菜式： 再来看看T1958中小学营养餐食材管理系统：两分钟搞定，而且生成订单，无需再重新录订单，销售数据统计一键搞定
